Spaghetti ai friarelli, vongole e taralli

Ingredienti:
piennoli del Vesuvio,
vongole,
friarelli,
taralli,
aglio,
sale,
olio,
peperoncino.

Procedimento:
lasciar aprire le vongole in una padella senza olio. Filtrare il liquido ottenuto, che servirà come fumetto. Sgusciare le vongole e metterle da parte. Marinare i piennoli del Vesuvio lasciandoli in una ciotola con olio, aglio, sale e zucchero, per circa 15 minuti. Lavare i friarelli e friggerli in una padella con olio, aglio e peperoncino. Aggiungere il fumetto, i piennoli e le vongole. Cuocere gli spaghetti e lasciarli mantecare con il condimento.
Ridurre in polvere i taralli e tostarli. Spolverare gli spaghetti con la polvere di taralli e utilizzarla per l’impiattamento.